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Entrantes

Ensalada de cabra crujiente

con mezclum de lechugas, nueces, pasas, melocotón y confitura de tomate. 

Timbal de patata

con emulsión, morcilla de Burgos, manzana caramelizada y cebolla glaseada

Sepia a la plancha

con salsa verde 

Segundos

Bacalao gratinado

con mouselina de azafrán

Solomillo de ibérico

a la plancha al Oporto

Muslo de pato

confitado con salsa de orejones y ciruelas

Arroz a Banda

(minimo 2 personas)

Paella Valenciana

(minimo 2 personas)

Postres

Tarta tatín

de manzana con helado sable de Breton

Pastel fondant

de chocolate crujiente y helado de pistacho

Tarta de queso

al caramelo con coulies de frutas del bosque

Tiramisú