Entrantes
Ensalada de cabra crujiente
con mezclum de lechugas, nueces, pasas, melocotón y confitura de tomate.
Timbal de patata
con emulsión, morcilla de Burgos, manzana caramelizada y cebolla glaseada
Sepia a la plancha
con salsa verde
Segundos
Bacalao gratinado
con mouselina de azafrán
Solomillo de ibérico
a la plancha al Oporto
Muslo de pato
confitado con salsa de orejones y ciruelas
Arroz a Banda
(minimo 2 personas)
Paella Valenciana
(minimo 2 personas)
Postres
Tarta tatín
de manzana con helado sable de Breton
Pastel fondant
de chocolate crujiente y helado de pistacho
Tarta de queso
al caramelo con coulies de frutas del bosque
Tiramisú