Entrantes
( a compartir )
Brotes de espinacas
con queso de tetilla y Arzúa-Ulloa, nueces, avellanas y vinagreta de jerez, hierbabuena y albahaca
Crujiente de pato
con compota de calabaza y miel
Gambones
con mousse de aguacate y vinagreta de mango
Segundos
Chuleta de ternera
a la bordelesa
Jarrete de cordero
confitado al tomillo y romero
Corvina
con salsa de lima, jengibre y coc
Arros meloso de pato
con setas y ajos tiernos
Postres
Creme Brûle
Croustillant
de mascarpone, pistachos y miel
Foundant de Chocolate
con helado de vainilla