Entrantes a compartir

Ensalada de pastrami con berros, canónigos, crujiente de carasau y aliño de miel y mostaza

Coca cacera con sobrasada Señorío de Montanera, cebolla caramelizada, lascas de queso curado trufado y miel

Carpacho de gambas con emulsion de leche de tigre y encurtidos

Principales a elegir

Costilla de ternera a baja temperatura con salsa de Bourbon, parmentier de patata y verduras asadas

Corvina asada con puré de boniato en salsa de beurrec blanc

Jarrete de cordero confitado en su jugo con patatas al romero

Arroz meloso de secreto ibérico Señorío de Montanera con boletus y alcachofa

Postres

Tarta de queso cremosa con un toque de gorgonzola y salsa de caramelo salado

fondant de chocolate con helado de pistacho

Torrija de pan brioche con helado de horchata

Incluye

Una bebida por persona: Una botella de vino cada cuatro personas:Vino tinto Madame Bobalu, blanco D.O. Rueda, Dilema Verdejo,

p/p 39€